フラムクーヘン クラシック｜2026年9月1日〜

フロマージュブランの爽やかな酸味とコクをベースに、香ばしいベーコンとオニオンをのせて焼き上げた、王道のフラムクーヘン。仕上げにローズマリーを添え、豊かな香りとともにお楽しみいただけます。

ハーフサイズもご用意しております。

フラムクーヘンとは？

フラムクーヘン（Flammkuchen）は、フランス・アルザス地方やドイツ南西部に伝わる郷土料理。名前はドイツ語で「炎のケーキ」を意味します。その歴史は、パンを焼く薪窯の温度を確かめるため、薄く伸ばした生地を窯に入れて焼いたことが始まりとされています。高温の窯で短時間に焼き上げることで生まれる、薄く軽やかで香ばしい生地が特徴です。
伝統的なクラシックスタイルは、フロマージュブランなどの乳製品をベースに、ベーコンとオニオンを合わせたシンプルなもの。素材の味わいと香ばしい生地を楽しむ、素朴ながら奥深い一品です。