ファーストフラッシュの試飲

紅茶のシャンパンと呼ばれるダージリンのファーストフラッシュが届きました。
ファーストフラッシュとは春積み茶で、発酵が軽いのが特徴です。

何はともあれ積みたてのお茶を抽出。。。

水色は非常に軽め、味はまさにほうじ茶。
元々紅茶は和菓子と合いますが、ファーストフラッシュはかなりオススメしたくなります。

とても飲みやすいですが、人によっては紅茶のイメージはないかもしれません。