バオバブ果肉を練りこんだラッシーをエスプーマしたかき氷

アフリカの巨木バオバブの果肉とヨーグルトをブレンドした夏の定番バオバブラッシーをふわふわ氷にエスプーマしました。
しゅわしゅわふわふわ食感をお楽しみください。

※本メニューはそら植物園とのコラボメニューです

エスプーマとは？

あらゆる食材をムースのような泡状にすることができる画期的な調理法。
当店ではバオバブラッシーエスプーマの他、生クリームやブランデークリームなどにクイームなどに使用しています。
軽い食感が特徴です。

参考：エスプーマ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%BC%E3%83%9E

そら植物園

http://from-sora.com/

紅茶のかき氷、バオバブラッシーエスプーマはロンネフェルト紅茶専門店コンテナートでオーダーできます

http://contenart.main.jp/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%82%B9%EF%BD%9C%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%88%E7%B4%85%E8%8C%B6%E5%B0%82%E9%96%80%E5%BA%97%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%8A%E3%83%BC/